Mermelada de mango

Ingredientes:
½ kg pulpa de mango
½ kg azúcar gelificante 1:1
1 cucharada de brandy

Elaboración con Thermomix:
Trocear la fruta 6 seg - vel 4 si se prefiere encontrar pequeños tropezones (si no triturar hasta convertirla en puré en vel 6) Incorporar el azúcar y programar 20 min – 100º - vel 2. Retirar el cubilete y colocar el cestillo.
Programar 5 min – Varoma – vel 1, cuando finalice el tiempo añadir el brandy. Verter en caliente en los tarros de cristal llenándolos hasta el borde, cerrarlos herméticamente, colocarlos boca abajo para hacer el vacío y en esta posición dejar que se enfríen.