viernes, agosto 17, 2007

Montaña nevada de Plinsen



Para 4 personas
10 g levadura fresca
150 g harina de trigo
¼ litro de leche
2 huevos
2 cucharadas de pasas
sal
1 cucharadita azúcar
manteca de cerdo (utilicé mantequilla)
azúcar en polvo

Desmenuzar la levadura, mezclar con el resto de ingrediendes y remover hasta obtener una masa espesa. Tapar y dejar levar alrededor de una hora en un lugar templado y a salvo de corrientes de aire.
Calentar el molde para elaborar Plinsen o una sartén pequeña. Engrasar con la manteca. Con un cacillo tomar porciones de masa y cocer los Plinsen por ambos lados hasta que adquieran un color dorado.
Servir espolvoreados con azúcar en polvo.


Schneeberger Plinsen

Für 4 Personen
10 g Hefe
150 g Weizenmehl
¼ l Milch
2 Eier
2 El Rosinen
Salz
1 Tl Zucker
Butterschmalz zum Backen
Puderzucker zum Bestäuben

Die Hefe zerbröckeln und mit allen Zutaten zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Etwa 1 Stunde an einem warmen, zugfreien Platz zugedeckt gehen lassen. Eine kleine Bratpfanne oder Plinsenform heiss werden lassen. Mit Butterschmalz fetten. Mit einer Schöpfkelle den Teig portionieren und Plinsen auf beiden Seiten goldbraun backen. Mit Puderzucker bestreut servieren.

CMA - Broschüre "Der Milch auf der Spur. Leckere Desserts aus allen Ecken Deutschlands". Sachsen

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5 Comments:

Anonymous cerise said...

Que bueno
En mis escapadas en Alemania , muy al norte ( de eso hace mucho)comia "tortitas" de esas y en lugar de nieve las regaba de mermelada de arandanos...
No las hacia yo...me las daban todas hechas... ¡¡¡ahora las hare yo !!

18/8/07 16:36  
Anonymous Espera (Catherine) said...

Sabes qué ? con dulce de leche debe ser RI-QUI-SI-MO :-)
y asì tendremos una receta alemano uruguaya !

19/8/07 23:07  
Blogger Carlos said...

Hago unos muy parecidos a los que llamo blinis

23/8/07 16:02  
Blogger Carlos said...

Maricruz gracias por tu comentario en mi blog.
Saludos

24/8/07 23:32  
Blogger Margarida said...

Tienen que estar buenísimas desde solas hasta con miel, nata, mermelada, chocolate... prefiero no seguir ya babeo :)

5/9/07 19:57  

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