Granola de chocolate

Para 3 boles grandes
5 minutos de preparación
5 minutos de cocción

1 bol
1 placa para el horno

125 g de pepitas de chocolate negro
40 g de copos de avena (de los del desayuno)
1 cucharada sopera de pistachos
1 cucharada sopera de almendras desmenuzadas
1 cucharada sopera de nueces de pacana (o de avellanas, almendras o nueces de macadamia enteras) (utilicé almendras, avellanas y anacardos)
1 cucharada sopera de nuez de coco rayada (sustituí el coco por uvas pasas)
1 cucharada sopera de piñones
1 cucharada sopera de miel líquida

Perfecta para acompañar un ataque de nostalgia, fatiga o pereza, cuando nos apetece derrumbarnos delante de la tele y desconectar la mente un rato. Prepárelo en grandes cantidades y nunca más querrá comprar cereales ya hechos. Personalice la receta con sus variedades favoritas: aumente las dosis y elimine ingredientes a su gusto.

Precalentar el horno a 180ºC.
Mezclar bien todos los ingredientes. Poner sobre una placa de horno y tostar entre 5 y 7 minutos, hasta que la mezcla adquiera un bonito color dorado. Agitar la placa de horno para que los granos no se queden pegados unos con otros. Dejar enfriar. Servir en un bol de leche o acompañando a un yogur y frutas frescas...

Pasión por el chocolate – Trish Deseine – RBA Libros S.A edición 2004

Según la receta del libro hay que mezclar todos los ingredientes, yo estaba en duda con el chocolate.... no me fiaba mucho de que no se fueran a derretir las pepitas pero con ánimo de experimentar seguí las indicaciones y lo puse todo a la vez. Como en el intervalo de tiempo señalado apenas había cogido color tuve que prolongar el horneado, las pepitas comenzaron a fundirse y a hacer de “pegamento” con lo demás..... sin ser un "emplaste" tampoco queda muy suelto al sacarlo del horno y hay que esperar a que el chocolate vuelva a solidificarse para conseguir el aspecto y la textura que corresponden a la granola, las pepitas de choco no tardan en recuperar su estado inicial apreciándose tal como las añadimos al principio. Creo que la próxima vez lo que haré es incorporarlas al final de la elaboración, es tontería mezclarlas al comienzo si el resultado va a ser el mismo pero la verdad es que no me queda del todo clara esta receta.